- 4 láminas de alga wakame seca.
- 300 g de tofu firme.
- 800 c.c. de caldo de bonito (dashi).
- 2 cucharadas de salsa de soja japonesa.
Ingredientes para preparar Sopa clara de tofu y algas
Preparacion de Sopa clara de tofu y algas
Remojamos las algas en agua fría en torno a un cuarto de hora, hasta que se reblandezcan. Las sacamos del remojo, las escurrimos bien, las picamos en trozos regulares y las reservamos.
Dividimos el tofu en dos mitades en sentido horizontal. Cortamos ambas mitades en dados de un centímetro de lado.
Calentamos el caldo de bonito en un cazo; le agregamos la salsa de soja y lo sazonamos con un pellizco de sal. Cuando rompa a hervir, incorporamos los dados de tofu y las algas. Bajamos el fuego al mínimo y dejamos que cueza a fuego lento hasta que los ingredientes hayan adoptado el sabor del caldo, alrededor de diez minutos.
Servimos la sopa caliente repartida en cuatro cuencos individuales.
Dividimos el tofu en dos mitades en sentido horizontal. Cortamos ambas mitades en dados de un centímetro de lado.
Calentamos el caldo de bonito en un cazo; le agregamos la salsa de soja y lo sazonamos con un pellizco de sal. Cuando rompa a hervir, incorporamos los dados de tofu y las algas. Bajamos el fuego al mínimo y dejamos que cueza a fuego lento hasta que los ingredientes hayan adoptado el sabor del caldo, alrededor de diez minutos.
Servimos la sopa caliente repartida en cuatro cuencos individuales.
Escribe un Comentario
0
1141
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
1141
1
(0 )Votos
Sin Comentarios