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Receta de Sopa azteca de tortilla

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México / Platos fuertes / Pollo / Sopas

Ingredientes para preparar Sopa azteca de tortilla

  • 12 tortillas cortadas en tiras
  • 4 jitomates medianos molidos
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 1 rama de perejil
  • 4 chiles pasilla fritos
  • 1 aguacate cortado en cuadritos
  • 1/2 taza de queso rallado
  • Crema
  • Sal y pimienta

Preparacion de Sopa azteca de tortilla

Freír las tiras de tortillas en aceite caliente y escurrirlas.

A parte, freír el jitomate molido con el ajo y la cebolla en 3 cucharadas de aceite. Agregar el caldo, perejil y dos chiles molidos y colados. Sazonar con sal y pimienta y dejar hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.

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