- 900 gramos de una combinación de vegetales, col, vainas, berenjenas, a partes iguales.
- 300 gramos de langostinos
- 4 cucharadas de tamarindo
- ½ taza de agua
- 7 tazas de caldo de pescado.
- Rempah
- 8 chiles
- 5 discos de 1 mm. de galingale cúrcuma
- 4 almendras machacadas
- 4 chalotas
- 1 cucharilla de pasta seca de gambas
Receta de Sayur assam putih vegetales en salsa de tamarindo con langostinos
0
39535
1
(0 )Votos
Ingredientes para preparar Sayur assam putih vegetales en salsa de tamarindo con langostinos
Preparacion de Sayur assam putih vegetales en salsa de tamarindo con langostinos
Quitar la cascara a los langostinos.
Cortar en trozos regulares los vegetales, col en cuadrados de 4 centímetros, vainas en 4 centímetros, berenjenas en medios discos.
Mezclar el tamarindo con el agua caliente, dejar macerar y extraer el jugo, no usar la pulpa ni las semillas.
Mezclar con una taza de caldo el rempah, cocer por 5 minutos, luego añadir el jugo de tamarindo y el caldo restante, cocer por 3 minutos, añadir la verdura y algo de agua si hiciera falta, seguir cociendo a fuego muy suave, a penas tiene que cocer, cuando los vegetales están tiernos, añadir los langostinos y cocer por dos minutos.
Cortar en trozos regulares los vegetales, col en cuadrados de 4 centímetros, vainas en 4 centímetros, berenjenas en medios discos.
Mezclar el tamarindo con el agua caliente, dejar macerar y extraer el jugo, no usar la pulpa ni las semillas.
Mezclar con una taza de caldo el rempah, cocer por 5 minutos, luego añadir el jugo de tamarindo y el caldo restante, cocer por 3 minutos, añadir la verdura y algo de agua si hiciera falta, seguir cociendo a fuego muy suave, a penas tiene que cocer, cuando los vegetales están tiernos, añadir los langostinos y cocer por dos minutos.
Escribe un Comentario
0
39535
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
39535
1
(0 )Votos
Sin Comentarios