- 2 mangos grandes, cortados en pequeños trozos
- 4 cucharaditas de chili en polvo
- 3 cucharaditas de sal
- 1/2 Cucharadita de asafoetida hing
- 1 cuahradita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
Ingredientes para preparar Salsa de mango
Preparacion de Salsa de mango
En una sartén con unas gotas de aceite echar las algunas semillas de mostaza, bajar el fuego después que exploten las semillas y añada el chili, sal, hing y cúrcuma, remover por 3 minutos.
Retirar del fuego y dejar que enfríe por un rato.
Añadir este preparado a los mangos, mezclar bien, tapar y dejarlo por 8 días para que el mango tome el sabor adecuado.
Si quiere puede añadir un poco de vinagre destilado, sirve para mantenerlo fresco. Esto es el kerala mango achar.
Retirar del fuego y dejar que enfríe por un rato.
Añadir este preparado a los mangos, mezclar bien, tapar y dejarlo por 8 días para que el mango tome el sabor adecuado.
Si quiere puede añadir un poco de vinagre destilado, sirve para mantenerlo fresco. Esto es el kerala mango achar.
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