Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Salmonetes sobre crema de guisantes

0 15732 1 (0 )Votos

Salmon

Ingredientes para preparar Salmonetes sobre crema de guisantes

  • 8 salmonetes de 200 g
  • triángulos de pan de molde crema de guisantes:
  • 1/2 kg de
  • guisantes
  • agua
  • 1 cebolleta
  • 1 chorro de aceite
  • 1 patata
  • sal
  • 20 mejillones cocidos
  • 200 g de rape cocido
  • 2 filetes de gallo cocido
  • 2 patatas
  • cocidas
  • 12 gambas cocidas
  • 1/2 lechuga
  • 1 tomate
  • sal gorda
  • aceite
  • vinagre
  • 1
  • huevo cocido

Preparacion de Salmonetes sobre crema de guisantes

Filetea los salmonetes limpios y sazona. Cuece los guisantes, la cebolleta y la patata en agua con sal Con un chorro de aceite. Cuando esté todo cocido, pásalo por el triturador y por el chino y coloca la crema en el fondo del plato. Pasa los filetes de pescado por la sartén con muy poco aceite a fuego no muy fuerte, y cuando estén hechos colócalos encima de la crema de guisantes con la piel hacia arriba y decóralos con costrones de pan fritos en el mismo aceite de los salmonetes. Limpia la lechuga y córtala en juliana. Colócala en el centro de una fuente, alrededor el tomate en rodajas, y sazona. En un bol, mezcla la patata pelada y en daditos, las gambas cocidas y peladas, el rape y el gallo cortados en trocitos, y el huevo duro picado. Sálalo con sal gorda y espolvorea con perejil picado. Agrega también el vinagre y el aceite, mezclándolo todo bien. Coloca la mezcla del bol sobre la fuente. Por último, pon la carne de los mejillones encima.

Sube tu propia foto de Salmonetes sobre crema de guisantes



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 15732 1 (0 )Votos