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Receta de Salmon teriyaki

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Asia / Platos fuertes / Salmon / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Salmon teriyaki

  • Salsa:
  • Azúcar 200 grms
  • Fondo de Pescado 50 c.c
  • Katsuo-bushi (Escamas de Bonito seco) 50 grms
  • Mirin 50 c.c
  • Salsa de Soya 100 c.c
  • Salmón:
  • Aceite

Preparacion de Salmon teriyaki

Salsa:

En una cacerola caliente el fondo de pescado y el Katsuo-bushi y pase por un tamiz.
Vuelva a la cacerola, agregue la salsa soya, el azúcar y el Mirin.
Lleve al fuego hasta alcanzar ebullición, y dejar cocinar por 4 minutos más.

Salmón:

Corte el salmón en porciones y pincele con aceite.
Sobre una plancha aceitada, dore el salmón de la parte de la carne.
Pincele con la salsa de tanto en tanto.
De vuelta al salmón y continué pincelando con la salsa.
Rote la carne de tanto en tanto y continué pincelando con la salsa hasta que quede en el punto de cocción deseado.

Sube tu propia foto de Salmon teriyaki



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