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Receta de Sabajón (almeida) colombia

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Colombia / Postres / Chocolate

Ingredientes para preparar Sabajón (almeida) colombia

  • 1 Botella de aguardiente
  • 12 Yemas de huevo bien batidas
  • 3 Botellas (2 ¼ lt.) de leche
  • 1 ½ Libras (750 gr.) de azúcar

Preparacion de Sabajón (almeida) colombia

Se pone la leche a cocinar con el azúcar, las yemas y la canela. Cuando se haya espesado, se deja enfriar, se le agrega el aguardiente, se revuelve suavemente y se envasa, o se sirve.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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