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Receta de Róbalo a la menta con mix de verduras sautté

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Fusión / Platos fuertes / Blancos / Pescados y Mariscos

receta Róbalo  a la menta con mix de verduras sautté
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Ingredientes para preparar Róbalo a la menta con mix de verduras sautté

  • 1 filete de róbalo de 250 gramos
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharaditas de almidón de maíz disuelto en agua
  • 4 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 cucharaditas de licor de menta
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 ramitos de brócoli blanqueado
  • 2 cucharadas de cebolletas
  • 2 cucharadas de champiñones en láminas
  • 4 tomates cherry

Preparacion de Róbalo a la menta con mix de verduras sautté

Salpimenta el pescado y llévalo a una sartén caliente con la mitad del aceite. Dóralo por ambos lados y reserva.
En una olla aparte con la otra mitad del aceite, saltea el brócoli partido en ramitos, las cebolletas a la mitad, los champiñones en láminas y los tomates cherry. Adiciona sal, pimienta y reserva.
Para preparar la salsa, calienta la leche en una olla, añade el almidón disuelto en agua, las hojas de menta frescas, sal y por último la cucharadita de mantequilla. Remueve bien hasta que la salsa se vea con una textura aterciopelada.
Sirve el pescado cubierto con la salsa y acompañado de los vegetales.

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