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Receta de Risotto con hongos y cebollas

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Perú / Platos fuertes / Arroz / Arroz

Ingredientes para preparar Risotto con hongos y cebollas

  • 1 L de caldo de pollo
  • 60 g de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 400 g de arroz paraboil
  • 150 g de champignones de lata fileteados
  • 15 g de hongos disecadas remojadas y escurridas
  • 40 g de perejil

Preparacion de Risotto con hongos y cebollas

Colocar en una cacerola mantequilla, freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar el arroz y mezclar bien. Añadir una taza de caldo bien caliente y lleve a ebullición, dejar hervir hasta que se evapore todo el líquido.
Colocar otra taza de caldo y repita la operación, cuando ya casi no quede líquido agregar los champignones y los hongos, sin dejar de añadir caldo cada vez que se evapore el líquido.
Cuando ya se le ha agregado todo el caldo y se haya absorbido, baje a fuego lento y agregue el perejil y el queso. Tapar la cacerola y dejar un par de minutos no más y retire.
Servir inmediatamente.

Sube tu propia foto de Risotto con hongos y cebollas



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