- 1/2 kg de anchoas limpias
- 2 cebolletas
- 12 espárragos trigueros cocidos
- 2 dientes
- de ajo
- 5 huevos
- 8 pimientos rojos
- sal
Receta de Revuelto de anchoas y espárragos
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Ingredientes para preparar Revuelto de anchoas y espárragos
Preparacion de Revuelto de anchoas y espárragos
Filetea las anchoas y sazona.
Corta las cebolletas en juliana y rehógalas con los dientes de ajo picados. Cuando esté pochado, incorpora los espárragos troceados y las anchoas y saltéalos durante unos minutos. Rompe los huevos encima y haz un revuelto jugoso.
Acompaña el plato con pimientos rojos fritos.
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