Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Repollo rehogado agridulce

0 39060 1 (0 )Votos

China / Platos fuertes / Langostino / Aves

Ingredientes para preparar Repollo rehogado agridulce

  • 1 col china de 700900 gr.
  • 6 cucharillas de vinagre de arroz o de vino de Jerez
  • 6 cucharillas de azúcar
  • 6 cucharillas de salsa de soya
  • 1 buen pellizco de sal
  • 1 1/2 cucharillas de tapioca o fécula de patata
  • 5 cucharadas de aceite de cacahuete o de maíz
  • 1 guindilla grande o 2 pequeñas, sin pepitas y cortada en tiritas
  • muy menudas

Preparacion de Repollo rehogado agridulce

Quitar las hojas duras de la col, cortar el resto por la mitad a lo largo y luego en tiras de 5 cm.
Mezclar el vinagre con el azúcar, salsa de soya, sal y tapioca o fécula de patata, reservar.
Calentar el wok con 3 cucharadas de aceite, mover el wok para engrasar toda la superficie.
Rehogar la col, llegando bien al fondo de la sartén con una espátula moviendo continuamente unos 4/6 minutos, cuidando que no se quemen las hojas.
La verdura se reducirá mucho de volumen, así que no importa que al principio rebase la capacidad del wok.
Sacar del wok y escurrir.
Con el aceite que sobra y en el wok y una vez caliente poner la guindilla, saltear y añadir los ingrediente restantes, cuando empiece a hervir añadir la col, cuando a base de revolver la col haya absorbido la salsa la sacaremos a una fuente, rociaremos con el aceite de sésamo y serviremos.
Receta de Fukien.

Sube tu propia foto de Repollo rehogado agridulce



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 39060 1 (0 )Votos