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Receta de Quimbolitos (nariño) colombia

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Colombia / Merienda / Arroz / Pan

Ingredientes para preparar Quimbolitos (nariño) colombia

  • 1 Libra (500 gr.) de maíz capio (harina)
  • 1 Libra (500 gr.) de mantequilla
  • 8 Huevos batidos
  • 1/2 Libra (500gr.) de azúcar
  • 1 Libra (500gr.) de queso blanco, rallado
  • 1 Copa de aguardiente
  • 1 Taza de pasas
  • Hojas de achiras

Preparacion de Quimbolitos (nariño) colombia

Se baten la mantequilla y el azúcar con la mano hasta formar una crema espumosa. Se le agregan la harina y los huevos poco a poco, sin dejar de batir, y luego el aguardiente, queso y pasas enharinadas. Se mezcla todo muy bien y se van formando los quimbolitos, tomando pequeñas porciones, envolviéndolos en hojas de achira y amarrándolos. Se ponen a cocinar al vapor por 1 hora.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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Comentarios de Quimbolitos (nariño) Colombia, receta por Sophie Echavarri

  1. 2018-09-21 20:05:33 - Responder

    Gracias por publicar las recetas.

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