- 3 Tazas de arroz, lavado
- 1 Libra (500gr.) de ahuyama
- 5 ½ Tazas de leche de coco
- 2 Cucharadas de aceite de coco
Receta de Pumpkin rice (san andrés y providencia) colombia
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Colombia / Platos fuertes / Plátano / Frutas
Ingredientes para preparar Pumpkin rice (san andrés y providencia) colombia
Preparacion de Pumpkin rice (san andrés y providencia) colombia
La ahuyama se pela y se corta en cuadritos pequeños, se sofríe en aceite y se mezcla con el arroz y la sal en la leche de coco. Se pone todo a hervir a fuego medio hasta que la leche se evapore; se tapa, se baja a fuego lento y se deja terminar de secar.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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