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Receta de Pollo salteado al vinagre

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Europa / Platos fuertes / Pollo / Aves

receta Pollo salteado al vinagre
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Pollo salteado al vinagre

  • 1 y ½ kilo de pollo en cubos o trozos homogeneos
  • 1 Cucharada de vinagre de vino blanco
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Cucharada sopera de mostaza
  • 1 Cucharada de pasta de tomate
  • 1 Cucharada de vino blanco seco
  • ¼ De litro de crema de leche
  • 5 o 6 Gotas de salsa worcestershire
  • 50 g de mantequilla
  • 1 Chalota cortada en julianas

Preparacion de Pollo salteado al vinagre

Calienta la mantequilla en una sartén y dora con ella el pollo, por todos los lados; añada la escalonia y dórala por dos minutos, salpimiente y rocía el vinagre, mezcla y añade los dientes de ajo sin pelar. Cubre todo y haz cocer a fuego lento durante media hora.
Saca los trozos de pollo, escúrrelos y manténlos calientes. Mezcla el vino, la pasta de tomate y la mostaza, viértelos en la sartén y hazla reducir a tres cuartos. Añade la crema de leche, salpimienta y deja reducir hasta que la salsa esté espesa.
Retira los dientes de ajo de la salsa, añade las gotas de salsa worcestershire, mezcla y vierte la salsa sobre los pedazos de pollo. Recuerda servirlos bien calientes.

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