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Receta de Pollo relleno con brie

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Colombia / Platos fuertes / Pollo / Aves

Alpina

Ingredientes para preparar Pollo relleno con brie

  • 70 g de queso Brie Alpina
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 2 lonchas de tocineta
  • 4 hojitas de salvia
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 hojas de espinaca
  • 100 g de pasta orzo o granitos de pasta
  • Perejil, albahaca y tomillo al gusto

Preparacion de Pollo relleno con brie

Primero fileteamos la pechuga para que nos quede delgada y grande, fácil de rellenar.

Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Precalentamos el horno a 180° C.

Picamos la salvia, el ajo en láminas y el queso brie en trozos no muy pequeños.

Todo esto lo llevamos sobre el filete de pollo abierto con las hojas de espinaca.

Ahora lo enrollamos, lo cubrimos con la tocineta y le ensartamos dos palillos de madera para evitar que se desarme.

Tomamos una bandeja resistente al calor, acomodamos el rollo y lo llevamos al horno por aproximadamente 25 minutos.

Entre tanto en una olla con agua hirviendo y sal, agregamos la pasta orzo y la dejamos en el fuego hasta que esté al dente.

Picamos finamente la albahaca, el perejil y el tomillo.

Apenas la pasta esté lista, la escurrimos, le añadimos una cucharada de mantequilla, agregamos las hierbas picadas y mezclamos muy bien.

Cuando el rollo de pollo luzca dorado, lo retiramos del horno, lo partimos a la mitad y lo servimos con la pasta orzo.

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