- 340 ml passata salsa de tomate
- 40 g de pimentón
- 60 ml de vino blanco seco
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharadita chile pimiento
- 1/8 cucharadita de cardamomo
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1/8 cucharadita de clavo de olor molido
- 1/8 cdta de canela
- 1/8 cdta pimienta
- 2 cebollas medianas, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1.4 kg de pollo, troceado
Ingredientes para preparar Pollo en salsa roja
Preparacion de Pollo en salsa roja
Combine la salsa de tomate, vino tinto, jengibre rallado, chile, cardamomo, nuez moscada, clavo de olor, pimienta y canela para formar la salsa de chile rojo. Reservar hasta que se necesite.
En una sartén cocinar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, pero sin quemar. Revuelva en la salsa de chile rojo, la cúrcuma y 1 cucharadita de sal.
Agregue el pollo, poner la mezcla a ebullición luego reducir el calor a fuego lento, cubra y cocine por unos 30 minutos. A continuación incorporar el vino tinto y cocine sin tapar, durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el pollo se hace. Servir con injera.
En una sartén cocinar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, pero sin quemar. Revuelva en la salsa de chile rojo, la cúrcuma y 1 cucharadita de sal.
Agregue el pollo, poner la mezcla a ebullición luego reducir el calor a fuego lento, cubra y cocine por unos 30 minutos. A continuación incorporar el vino tinto y cocine sin tapar, durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el pollo se hace. Servir con injera.
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