VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Piquete bogotano

0 8515 1 (0 )Votos

Colombia / Platos fuertes / Cordero / Carnes

AGREGAR A FAVORITOS COMPARTIR EN FACEBOOK

Ingredientes para preparar Piquete bogotano

16 Tazas de agua
3 Libras (1 ½ kg.) de espinazo de cerdo, carnudo
1/4 Libra (125 gr.) de cubios
1/4 Libra (125 gr.) de hibias
1 Libra (500 gr.) de papas criollas pequeñas
1/4 Libra (500 gr.) de papas sabaneras, pequeñas
1/4 Libra (125 gr.) de arvejas en su vaina
1/4 Libra (125 gr.) de habas
3 Mazorcas peladas y partidas
3 Plátanos maduros, pelados y partidos (se cocinan aparte)
2 Tazas de hogo

Preparacion de Piquete bogotano

Se pone el espinazo a cocinar por 45 minutos. Luego se le agrega sal, pimienta y todos los vegetales; se dejan cocinar por 45 minutos a fuego medio. Las papas criollas se incorporan algo más avanzada la cocción. Se saca el espinazo, se pica en porciones, se sirve con todos los vegetales representados y se bañan generosamente con el hogo. Se sirve el caldo aparte.

AGREGAR A MIS FAVORITOS COMPARTIR EN FACEBOOK