Limpiar la carne, trocear y sazonar. Espolvorear con el ajo, orégano y pimienta, regar con aceite por encima. Dejar macerar 40 minutos.
Mientras tanto preparar y dejar listo los vegetales. Calentar el horno mientras se preparan las brochetas. Ensartar en cada pincho lo siguiente 1 trozo de cebolla, 1 trozo de carne, 1 tomate, 1 trozo de carne, pimiento verde, 1 trozo de carne, 1 tomate, 1 trozo de carne, 1 seta.
Colocar los pinchos ya preparados atravesados sobre los bordes de un aluminio rectangular. Regar con el aceite del adobo por encima y meter al horno.
Asar durante 12 minutos, girar a la mitad, untando con mantequilla derretida con ayuda de una brocha de cocina.
Servir sobre arroz blanco caliente.