Secar el pescado. En un bol, mezclar guindilla, azucar, salsa de soja, ajo y vinagre. Salpicar un poco de esta mezcla sobre el pescado, dejandolo macerar durante unos 20 minutos.

Poner papel de aluminio de cocina, en unas parrillas y ponga los filetes de pescado, y dejelos asar durante unos 5 minutos. Para servir agregar arroz cocido.

Puede sustituir si lo desea la guindilla, por una cucharada de pimenton dulce y otra cucharada de pimenton picante.