Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Penne rigatti con bolognesa y champiñones

0 252 1 (0 )Votos

Italia / Platos fuertes / Penne / Pastas

receta Penne rigatti con  bolognesa y champiñones
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Penne rigatti con bolognesa y champiñones

  • 600 g de pasta penne
  • 2 litros de agua
  • Sal
  • Salsa Bolognesa:
  • 1 kilo de tomates maduros
  • 1 cebolla mediana
  • 1 ramita de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 pimentón rojo pequeño
  • 1 taza de vino tinto
  • Albahaca
  • Tomillo
  • Laurel
  • Sal pimienta
  • 600 g de carne molida
  • 100 g de champiñones cortados

Preparacion de Penne rigatti con bolognesa y champiñones

Poner a hervir el agua y una vez está burbujeando agregar la sal, cuando recupere el hervor agregar la pasta y dejar cocer hasta que esté a punto (el tiempo indicado en el empaque).
Poner en agua hirviendo los tomates para pelarlos o usar el pelador de frutos blandos, procesar los tomates y reservar el puré.
Aparte, picar los vegetales(cebolla, pimentón, apio y zanahoria) deben de ser cortes muy finos, ponerlos en una sartén con un poco de aceite, agregar la carne y revolver hasta que se blanquee y se suelte, agregar el laurel y el tomillo, agregar el vino tinto y dejar reducir, agregar el puré de tomate y los champiñones, dejar reducir nuevamente, una vez reducido el tomate agregar la albahaca picada finamente, retirar el laurel y el tomillo.
Servir la pasta y ponerle la salsa. Terminar con el parmesano y las aceitunas cortadas en cuartos.

Sube tu propia foto de Penne rigatti con bolognesa y champiñones



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 252 1 (0 )Votos