- 600 g pasta penne.
- Agua en cantidad necesaria.
- Sal
- Para la salsa:
- 500 g de tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 1 tallo de apio
- 1 zanahoria
- 1 pimentón rojo pequeño
- 1 taza de vino tinto
- 250 g de jamón
- Albahaca
- Orégano
- Tomillo
- Clavos
- Laurel
Receta de Penne rigate a la napolitana con jamón
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Italia / Platos fuertes / Penne / Pastas
Ingredientes para preparar Penne rigate a la napolitana con jamón
Preparacion de Penne rigate a la napolitana con jamón
Deja hervir el agua en una olla, una vez esté burbujeando agrega sal y cuando recupere el hervor agrega la pasta y deja que se cocine hasta que esté al dente.
Pon en agua hirviendo los tomates para después pelarlos o utiliza un pelador de frutos blandos.
Aparte sofríe la cebolla, el apio y la zanahoria, junto con los pimentones.
Retira los tomates y licúalos. Cuélalos una vez estén procesados.
Corta el jamón en trozos y agregarlo a la salsa.
Agrega vino, deja reducir y añade especias, sal, pimienta y deja cocinar por unos minutos. Rectificar sal, retira las hojas de laurel.
Sirve la pasta y agrega la salsa por encima. Decora con un poco de queso parmesano.
Pon en agua hirviendo los tomates para después pelarlos o utiliza un pelador de frutos blandos.
Aparte sofríe la cebolla, el apio y la zanahoria, junto con los pimentones.
Retira los tomates y licúalos. Cuélalos una vez estén procesados.
Corta el jamón en trozos y agregarlo a la salsa.
Agrega vino, deja reducir y añade especias, sal, pimienta y deja cocinar por unos minutos. Rectificar sal, retira las hojas de laurel.
Sirve la pasta y agrega la salsa por encima. Decora con un poco de queso parmesano.
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