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Receta de Pechugas de pollo con salsa de chocolate y café

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Fusión / Platos fuertes / Chocolate / Aves

receta Pechugas de pollo con salsa de chocolate y café
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Pechugas de pollo con salsa de chocolate y café

  • 1 Kg de pollo sin piel
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 100 g de zanahoria
  • 80 g de apio
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 120 g de chocolate sin dulce
  • ¼ de taza de crema de leche
  • 40 g Mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • Aceite
  • Sal
  • pimienta
  • Tomillo

Preparacion de Pechugas de pollo con salsa de chocolate y café

Corta el pollo en porciones y en una sartén con aceite, séllalas con las zanahorias, el apio y la cebolla roja; cuando estén dorados adiciona el caldo y deja reducir casi por completo.
Retira los vegetales, agrega mantequilla y azúcar. Revuelve bien y deja caramelizar.
Agrega la crema de leche, el tomillo y el romero; sin dejar que hierva, añada el chocolate rallado o picado y el café instantáneo. Mezcla constantemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Al momento de servir, corta el pollo en trozos, báñalo con la salsa y acompáñalo de vegetales.

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Comentarios de Pechugas de Pollo con Salsa de Chocolate y Café, receta por Alejandra

  1. alejandra 2015-04-02 01:25:04 - Responder

    No entiendo bien como es la presentacion de la zanahoria, se debe agregar en cubos o rallada??? Por otro lado, al retirar los vegetales, quien se carameliza el pollo o los vegetales?? Luego el tomillo en que presentacion es molido o en ramas?? Y cuanto se agrega??? Me confunde la salsa de la foto, es muy liquida como para tener todo lo que se debe mezclar, realmente queda asi??? Gracias.

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