Receta de Papas con pesto de tomates secos

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Fusión / Guarnición / Papas / Vegetales

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Ingredientes para preparar Papas con pesto de tomates secos

Para 4 personas
6 papas peladas cortadas en rodajas medianas
Para el pesto:
1/2 taza de tomates secos
1 diente de ajo
1/3 taza de queso parmesano
1/3 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de nueces picadas

Preparacion de Papas con pesto de tomates secos

1. Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Escurrir.

2. Para el pesto procesar todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta formar una pasta. Salpimentar.

3. Servir las papas calientes con el pesto de tomates secos encima.

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