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Receta de Panda (guapi) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Huevo / Aves

Ingredientes para preparar Panda (guapi) colombia

  • 2 Libras (1 kg.) de huevos (o carne) de pescado
  • 1 ½ Taza de refrito

Preparacion de Panda (guapi) colombia

Se lavan los huevos (o la carne de pescado) y se pican, se mezclan con el refrito, se toman porciones y se envuelven en hojas de plátano. Se ponen a asar a la brasa por 30 minutos sobre una parrilla volteándolos, o si se prefiere un método más clásico, asarlos en el rescoldo del fogón de leña por 2 horas.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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