Pelar y picar finamente la cebolla, rehogar en una cacerola con aceite; cuando haya tomado un ligero color dorado se le agrega la salsa de tomate. Dejar cocer unos minutos y agregar el vino y el pescado, limpio y cortado en rodajas.
A continuación añadir los guisantes, ya cocidos, los pimientos cortados en tiras, y un majado de ajo, piñones, almendra y sal, espolvoreando todo con perejil picado. Cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora.