Receta de Manera de limpiar y cocer los sesos

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Ingredientes para preparar Manera de limpiar y cocer los sesos

1 clavo (de especia)
3 granos de pimienta
1 zanahoria en rodajas
agua fría
1 hoja de laurel
sal.

Preparacion de Manera de limpiar y cocer los sesos

Se ponen los sesos a cocer a fuego mediano durante 20 minutos, más o menos, para un seso de ternera. Menos tiempo para uno de cordero. Se escurre y, para que se conserven blancos, se tapan o bien con un trapo o poniéndolos en un tazón con un plato por encima.

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