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Receta de Manchamanteles

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México / Platos fuertes / Chile / Aves

Ingredientes para preparar Manchamanteles

  • 2 chiles anchos desvenados y hervidos
  • 1/4 de taza de nuez frita
  • 1/4 de taza de ajonjolí
  • 2 tazas de jitomate asado, molido y colado
  • 1 cebolla frita
  • 1/2 cucharada de canela molida
  • 1/4 de cucharada de clavos de olor
  • 1/2 cucharada de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 pollo en piezas y cocido1 pieza de camote cocido y rebanado
  • 1/4 de taza de pasas
  • 1/4 de taza de almendras sin cáscara
  • 1 plátano macho sin cáscara, rebanado y frito

Preparacion de Manchamanteles

Moler los chiles, la nuez, el ajonjolí, el jitomate, la cebolla, la canela, los clavos y la pimienta. Freír con la manteca durante 10 minutos.

Agregar el pollo con las piezas. Sazonar por 10 minutos más.

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