Calentar el aceite de palma en una sartén, añadir la cebolla y rehogar hasta que esté blanda. Añadir las hojas de camote a la olla. Añadir agua suficiente sólo para cubrir las hojas, a continuación agregue el pimiento morrón y llevar a hervir.
Agregue el pescado y revuelva, añada todos los demás ingredientes y hervir hasta que no queda agua en la superficie del plato. Asegúrese de remover con frecuencia.

Servir acompañado de arroz.