- 600 g de lomo de res
- 1 taza de caldo de pollo
- 100 g de zanahoria
- 80 g de apio
- 1 cebolla roja pequeña
- 120 g de chocolate sin dulce
- 40 g mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de café instantáneo
- Aceite
- Tomillo
- Romero
- Sal
Receta de Lomo de res con salsa de chocolate y café
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Fusión / Platos fuertes / Chocolate / Carnes
Ingredientes para preparar Lomo de res con salsa de chocolate y café
Preparacion de Lomo de res con salsa de chocolate y café
Corta los lomos en medallones y séllalos en la parrilla caliente.
En una sartén con mantequilla saltea la zanahoria, el apio y la cebolla. Cuando doren un poco, adiciona el azúcar y deja caramelizar. Luego incorpora el caldo y deja reducir.
A continuación añade el chocolate, el café, el tomillo y el romero. Remueve constantemente durante cinco minutos.
Sirve los medallones con la salsa encima y acompaña de los vegetales.
En una sartén con mantequilla saltea la zanahoria, el apio y la cebolla. Cuando doren un poco, adiciona el azúcar y deja caramelizar. Luego incorpora el caldo y deja reducir.
A continuación añade el chocolate, el café, el tomillo y el romero. Remueve constantemente durante cinco minutos.
Sirve los medallones con la salsa encima y acompaña de los vegetales.
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Comentarios de Lomo de res con salsa de chocolate y café, receta por Luna Godoy
Tengo una duda este platillo tiene una procedencia espepecifica es decir de algún país en especial o es hecho al gusto?