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Receta de Lomo de res con salsa de chocolate y café

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Fusión / Platos fuertes / Chocolate / Carnes

receta Lomo de res con salsa de chocolate y café
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Lomo de res con salsa de chocolate y café

  • 600 g de lomo de res
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 100 g de zanahoria
  • 80 g de apio
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 120 g de chocolate sin dulce
  • 40 g mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • Aceite
  • Tomillo
  • Romero
  • Sal

Preparacion de Lomo de res con salsa de chocolate y café

Corta los lomos en medallones y séllalos en la parrilla caliente.
En una sartén con mantequilla saltea la zanahoria, el apio y la cebolla. Cuando doren un poco, adiciona el azúcar y deja caramelizar. Luego incorpora el caldo y deja reducir.
A continuación añade el chocolate, el café, el tomillo y el romero. Remueve constantemente durante cinco minutos.
Sirve los medallones con la salsa encima y acompaña de los vegetales.

Sube tu propia foto de Lomo de res con salsa de chocolate y café



Comentarios de Lomo de res con salsa de chocolate y café, receta por Luna Godoy

  1. Jesus 2015-04-23 22:06:48 - Responder

    Tengo una duda este platillo tiene una procedencia espepecifica es decir de algún país en especial o es hecho al gusto?

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