- l kg de lomo de cerdo entero
- 3/4 de litro de leche desnatada
- 3 cuch. de salsa de
- tomate
- 1 cucharadita de mostaza suave
- sal
- aceite
Receta de Lomo de cerdo a la crema
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Ingredientes para preparar Lomo de cerdo a la crema
Preparacion de Lomo de cerdo a la crema
refinada o fécula diluida en agua.
Sazona el lomo y hornéalo con un chorro de aceite durante 35-40 minutos a l70º. Cuando se forme Carnes una costra crujiente, pásalo a una cacerola con su jugo. Ponlo a cocer junto con la leche, la mostaza y la salsa de tomate, a fuego lento durante 30 minutos.
Después, saca el lomo y córtalo en rodajas.
Pon la salsa a punto de sal y pásala por un chino. Si te queda muy ligera, espésala con harina de maíz refinada, diluida en un poco de agua.
Por último, sirve el lomo acompañado de la salsa.
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