Receta de Jarrete de ternera gallega al vino de mencía

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España / Platos fuertes / Ternera / Carnes

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Ingredientes para preparar Jarrete de ternera gallega al vino de mencía

1,200 kg. de Jarrete de Ternera Gallega
2 zanahorias en dados
3 puerros en dados
3 tomates
1 cebolla en dados
300 cl. de Vino de Mencía D.O. Valdeorras o D.O. Ribeira Sacra
2 dl. de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de agua

Preparacion de Jarrete de ternera gallega al vino de mencía

Cortar el jarrete en trozos y dorar en aceite en una cazuela.

Añadir las verduras.

Mojar con el vino e introducir en el horno a 180 C durante 45 minutos, regando a menudo para que no se seque.

Pinchar la carne para ver si está tierna.

Retirar, pasar la salsa y añadir las verduras y los tomates.

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