Se le quitan los pezones a las guayabas, se parten y se ponen a cocinar por unos 20 minutos en agua que las cubra. Se sacan y se ponen en un lienzo, se aprietan bien para escurrirlas (lo más posible) y extraerles todo el jugo. Este se pone en un recipiente con azúcar a gusto y se deja cocinar por unos 15 minutos (o más si se desea más gruesa la jalea). Se vierte en un recipiente o molde y se deja enfriar para que cuaje.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Preparacion de Jalea de guayaba (huila) colombia
Escribe un Comentario
0
8436
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
8436
1
(0 )Votos
Sin Comentarios