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Receta de Huevos pochados con espárragos

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Francia / Desayuno / Huevo / Aves

receta Huevos pochados con espárragos
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Huevos pochados con espárragos

  • 4 Huevos
  • 4 rebanadas de Pan
  • 80 g de mantequilla
  • 120 g de Bechamel
  • Jugo de limón o vinagre

Preparacion de Huevos pochados con espárragos

Poner agua en una olla profunda y añadir por cada litro una cucharada sopera de jugo de limón o un chorrito de vinagre. Antes de que el agua empiece a hervir agregar los huevos de un en uno. Pochar durante 3 minutos a temperatura baja y después retirar con una espumadera.
Colocar los huevos escalfados sobre rebanadas de pan ligeramente tostadas con mantequilla. Poner en una fuente caliente, colocar los espárragos previamente blanqueados encima y bañar con una bechamel bien caliente.

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