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Receta de Hojuelas (antioquia) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Maíz / Vegetales

Ingredientes para preparar Hojuelas (antioquia) colombia

  • 1 Libra (500 gr.) de harina de trigo
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 2 Tazas de aguapanela clarita
  • 2 Cucharadas de rallado de cáscara de limón

Preparacion de Hojuelas (antioquia) colombia

Se baten muy bien la harina y la mantequilla, se les va agregando aguapanela poco a poco hasta obtener una masa suave que se despegue de las manos. Se sacan porciones y se extienden en una mesa enharinada, ayudándose con un rodillo. Se cortan tiras de 2 cms. de ancho por 6 u 8 cms. de largo, se les pasa el rodillo de nuevo para aplanarlas y se ponen a freír en aceite hasta que se doren. Se les espolvorea el rallado de limón y el azúcar y se sirven.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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Comentarios de Hojuelas (antioquia) Colombia, receta por Fabiana Acelain

  1. Bernardo 2016-11-19 13:46:35 - Responder

    Hola pero lo que yo tengo entendido se hacen con 1/taza de agua panela y el jugo de 1 naranja la harina y la mantequilla. Esa es receta. Que yo hago siempre.

  2. Olga 2015-12-21 23:10:42 - Responder

    Gracias muy practica tu receta

  3. jhon 2014-12-24 16:21:12 - Responder

    Que receta tan original

  4. alejandra 2014-11-17 10:13:12 - Responder

    Receta

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