- 1 Libra (500 gr.) de harina de trigo
- 2 Cucharadas de mantequilla
- 2 Tazas de aguapanela clarita
- 2 Cucharadas de rallado de cáscara de limón
Receta de Hojuelas (antioquia) colombia
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Colombia / Platos fuertes / Maíz / Vegetales
Ingredientes para preparar Hojuelas (antioquia) colombia
Preparacion de Hojuelas (antioquia) colombia
Se baten muy bien la harina y la mantequilla, se les va agregando aguapanela poco a poco hasta obtener una masa suave que se despegue de las manos. Se sacan porciones y se extienden en una mesa enharinada, ayudándose con un rodillo. Se cortan tiras de 2 cms. de ancho por 6 u 8 cms. de largo, se les pasa el rodillo de nuevo para aplanarlas y se ponen a freír en aceite hasta que se doren. Se les espolvorea el rallado de limón y el azúcar y se sirven.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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Comentarios de Hojuelas (antioquia) Colombia, receta por Fabiana Acelain
Hola pero lo que yo tengo entendido se hacen con 1/taza de agua panela y el jugo de 1 naranja la harina y la mantequilla. Esa es receta. Que yo hago siempre.
Gracias muy practica tu receta
Que receta tan original
Receta