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Receta de Habas frescas con salmon ahumado

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Salmon

Ingredientes para preparar Habas frescas con salmon ahumado

  • Recetas básicas 700 g de habas frescas
  • 300 g de salmón ahumado
  • 1 cebolla
  • 1 blanco de puerro
  • 2
  • dientes de ajo
  • 1 cuch. de harina
  • aceite de oliva
  • agua

Preparacion de Habas frescas con salmon ahumado

Cuece las habas desgranadas en agua con sal, durante 20 minutos aproximadamente. Escurre y reserva también el caldo. En una cazuela con aceite, pocha la cebolla y el blanco de puerro, todo picados junto con los ajos en láminas. Sazona, añade una cucharada de harina y rehoga. A continuación, agrega las habas cocidas y escurridas. Mezcla bien y moja con un par de cazos del caldo de cocción. Deja hacer unos minutos y mientras, filetea el salmón fino. Sirve las habas en una fuente y coloca las tiras de salmón encima.

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