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Receta de Guiso de canguro

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Australia / Platos fuertes / Huevo / Pan

Ingredientes para preparar Guiso de canguro

  • 1 taza de buen vino tinto
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla pequeña
  • 550 gr. de solomillo de canguro
  • 1 cucharada de aceite

Preparacion de Guiso de canguro

Combinar el vino, el cebollino, el ajo y la cebolla picada en un recipiente hondo. Añadir el canguro y dejar macerar al menos dos horas. Calentar el aceite en la sartén, y añadir la carne.

Asar durante 2 minutos a fuego fuerte. Si se prefiere más cocido, asar durante 2 minutos más. Retirar del fuego y conservar caliente.

Añadir el líquido de la maceración y la nata a los jugos de asar la carne, poner al fuego bajo y dejar hervir durante 3 minutos o hasta que la salsa espese un poco.

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