- 3 lenguados más grandes que de ración, para sacar 12 filetes
Receta de Filetes de lenguado fritos en buñuelos
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Ingredientes para preparar Filetes de lenguado fritos en buñuelos
Preparacion de Filetes de lenguado fritos en buñuelos
(350 a 400 gr. cada uno).
Pasta de envolver: cualquiera de las 3 recetas 53.
En la pescadería se mandan sacar los filetes, que se lavan y se secan muy bien con un paño limpio. Se golpean contra un mármol, se salan ligeramente y se sumergen en la masa de buñuelos. Se fríen y se escurren bien y se sirven en seguida en una fuente adornada con dos ramilletes de perejil.
Nota.-Se puede servir aparte una salsa de tomate, pero esto es facultativo.
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