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Receta de Filete de corvina en salsa de espárragos

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Honduras / Salsa / Cerdo

Ingredientes para preparar Filete de corvina en salsa de espárragos

  • 6 filetes de corvina
  • 1 sobre de Consomé de Pollo
  • El jugo de un limón
  • Pimienta al gusto
  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 cda. de harina
  • 1 ½ taza de agua
  • 1 taza de Leche Evaporada
  • 1 lata de espárragos de 8 oz. 241g escurrida
  • 1 taza de Queso Tipo Americano rallado

Preparacion de Filete de corvina en salsa de espárragos

Sazonar los filetes de corvina con el Consomé de Pollo , el jugo de limón y pimienta al gusto. En un molde refractario untar la mantequilla y colocar los filetes de pescado. Llevar al microondas por 2 minutos a
temperatura alta.

Aparte, derretir la mantequilla y mezclar con el harina hasta obtener una mezcla pastosa. Agregar la Leche Evaporada con el agua, el Queso Tipo Americano , los espárragos en trocitos y la cebolla rallada. Mezclar bien y cocinar por 7 minutos o hasta que la salsa espese.

Verter la crema disuelta sobre los filetes de corvina, cubrir con papel plástico y llevar al microondas por 5 minutos a temperatura media. Retirar, revolver suavemente y cocinar nuevamente 2 minutos a temperatura media alta. Retirar, dejar reposar 1 minuto y servir.

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