- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 12 rebanadas de tocino en trocitos
- 12 papas cambray cocidas al vapor y cortadas a la mitad
- 1 ramita de romero
- 1 diente de ajo picado
- 8 callos de hacha, limpios y cortados a la mitad
- Sal y pimienta negra recién molida
Receta de Ensalada tibia de callos de hacha con tocino
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Gran Bretaña / Entrada / Callos / Carnes
Ingredientes para preparar Ensalada tibia de callos de hacha con tocino
Preparacion de Ensalada tibia de callos de hacha con tocino
Calentar el aceite en un sartén amplio un wok, idealmente, y saltear el tocino y las papas hasta que se doren bien. Añadir el romero, ajo y los callos de hacha. Saltear por 4 minutos no más porque el callo se endurece en seguida y salpimentar.
Poner las lechugas en platos grandes y dividir la mezcla encima de cada uno. Sazonar y servir con el aderezo de su elección una vinagreta de aceite de nuez y vinagre de champaña sería una buena elección y acompañado de una copa de champaña.
Poner las lechugas en platos grandes y dividir la mezcla encima de cada uno. Sazonar y servir con el aderezo de su elección una vinagreta de aceite de nuez y vinagre de champaña sería una buena elección y acompañado de una copa de champaña.
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