- 1/2 Kg. de patatas 4 filetes de arenque ahumado Perejil y Aceitunas sin hueso 250 gr. de habas pequeñas 3 huevos duros Aceite de Oliva Vinagre de jerez
Ingredientes para preparar Ensalada de patatas
Preparacion de Ensalada de patatas
Hervir las patatas en abundante agua salada con su piel. Cuando estén frías, pelarlas y cortarlas en rodajas. Cortar los arenques en trozos pequeños, junto con las aceitunas y las claras de los huevos, reservando las yemas.
Hervir hasta que estén cocidas las habas, y cuando están se escurren y se mezclan con los otros ingredientes. Se pone todo en una fuente grande, incluidas las patatas.
Se hace una vinagreta con una base de yema de huevo duro y perejil picado fino, junto con el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite. Aliñar la ensalada con la vinagreta y servir.
Hervir hasta que estén cocidas las habas, y cuando están se escurren y se mezclan con los otros ingredientes. Se pone todo en una fuente grande, incluidas las patatas.
Se hace una vinagreta con una base de yema de huevo duro y perejil picado fino, junto con el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite. Aliñar la ensalada con la vinagreta y servir.
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