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Receta de Ensalada de pallares

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Perú / Entrada / Tomate / Ensalada

Ingredientes para preparar Ensalada de pallares

  • 1/2 k 1.1 lb de pallares
  • 1 cebolla grande, cortada en juliana
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ají amarillo fresco, sin pepas ni venas, picado
  • 2 tomates pelados y picados
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • Jugo de 3 limones
  • Sal
  • Pimienta

Preparacion de Ensalada de pallares

Remojar los pallares en agua de un día para otro.
Cocinar en abundante agua hasta que se complete el cocimiento sin deshacerse. Colar y reservar.
Mezclar en un bol el aceite, con el ají amarillo fresco y el resto de los ingredientes. Incorporar los pallares y servir. Adornar con perejil picado.

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