- 3/4 taza de pasitas
- 4 tazas de coco rallado
- 1 taza de agua de coco
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 1 1/2 tazas de azúcaar
- 3 astillas de canela
- 3 yemas de huevo
Ingredientes para preparar Dulce de coco
Preparacion de Dulce de coco
Ponga las pasas en el agua caliente durante 15 minutos.
Escúrralas y mézclelas en una olla con el coco rallado, el agua del coco ( si el coco no tiene suficiente, complete con agua), jugo de limón, azúcar y canela.
Lleve al fuego y cuando hierva ponga el calor en bajo hasta que forme almíbar que haga hilos cuando se ponga un poco en agua fria.
Retire del fuego y saque las astillas de canela.
Aparte bat las yemas hasta que se vean espesas y de color pálido. Agrégueles lentamente y sin dejar de batir 3 cucharadas de almíbar de coco. Luego añada esta mezcla al almíbar de coco.
Lleve de nuevo al fuego y en lento, sin dejar que hierva cocine, revolviendo constantemente, por 5 minutos.
Deje enfriar y refrigere unas horas antes de srvir.
Notas
El coco es un fruto seco, como las nueces, y la semilla de la palmera cocos nucifera. Enorme, aromático y de sabor inconfundible, podés conseguirlo en forma de leche, licor, aceite, etc.
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Comentarios de Dulce de coco, receta por Ana Escobar
ok not only is the outfit uber cool, i'm dying over your hair!! i would love to have my hair that silvery platinum- and the pink lipstick just makes evetryhing pop! :)