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Receta de Croquetas de patata

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España / Postres / Papas

Ingredientes para preparar Croquetas de patata

  • 1/2 Kg. de patatas blancas
  • 300 Gr. de azúcar
  • 2 Huevos
  • 200 Gr. de harina
  • 8 Gr. de levadura en polvo 1/2 sobre
  • Aceite
  • Azúcar

Preparacion de Croquetas de patata

Poner las patatas a hervir si pelarlas. Cuando aún estén calientes, pelarlas y aplastarlas con un tenedor no utilizar la picadora.
Batir los huevos junto al azúcar hasta que tenga una buena consistencia. Seguidamente, mezclarlo con el puré de patatas y la levadura. Ir echando harina mientras lo mezclamos hasta que forme una pasta poco consistente parecido al puré de patatas.
Poner aceite en una sartén y calentarlo. Con una cuchera de metal bañada en agua fría, coger una cucharada de pasta y, cuando el aceite empiece a hacer humo, echar la cucharada de pasta en la sartén. Dejar cocer 3 minutos por cada cara, hasta que se hinche y flote sobre el aceite. Dejar sobre papel absorbente e ir haciendo más, siempre bañando la cuchara antes con agua fría.
Espolvorear con azúcar y canela por encimna.

Sube tu propia foto de Croquetas de patata



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