Se pican finamente los puerros y se rehogan, junto con los berros, en la sartén con un poco de aceite, hasta que el puerro se transparente.

Se añade el caldo, se da un hervor y se sazona. Se diluye la harina de maíz en la crema de leche y se añade al caldo, junto con el queso.

Se le da otro hervor y se licúa. Se acompaña con costrones de pan frito y más queso rallado