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Receta de Chorotas (santander) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Pescado / Sopas

Ingredientes para preparar Chorotas (santander) colombia

  • 1 Libra (500 gr.) de masa de maíz pelado
  • 1/2 Libra (250 gr.) de carne de cerdo, picada fina
  • 2 Tallos de cebolla larga, picada finita
  • 2 Cebollas cabezonas peladas y picadas
  • 1 Tomate maduro, pelado y picado
  • 2 Huevos cocidos, picados

Preparacion de Chorotas (santander) colombia

Se fríe la carne en el aceite, se le añade el resto de los ingredientes y se revuelve y sofríe hasta lograr un guiso. La masa se trabaja para que quede suave. Se toma una porción y se hace una bolita, luego, una especie de cono con la mano. Se rellenan con un poco de guiso, y se cierran los bordes de la misma masa. Se cocinan en un poco de caldo por 20 minutos (sin tapar la olla). Se agregan al sancocho y se sirven generalmente, para acompañar platos de carne con legumbres.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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Comentarios de Chorotas (santander) Colombia, receta por Camila Dominguez

  1. AUDI GALLEGO 2021-05-14 16:34:07 - Responder

    EXELEMTE RECETA DE MI PUEBLO ASE MUCHO RATO Q NO LAS PREPARO VOY A PONER EN PRACTICA ESTA RECETA gracias

  2. Jorge 2021-05-08 18:20:56 - Responder

    Gracias por la receta.
    La preparare para el.dia de la madre.

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