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Receta de Chiles morrones rellenos con palmito

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México / Platos fuertes / Chile / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Chiles morrones rellenos con palmito

  • 10 chiles morrones,
  • 1 1/2 2 tazas de palmito fresco picado fino,
  • 1 taza de salsa blanca bien espesa,
  • 1/2 cebolla picada,
  • 1/2 taza de queso mozarella rallado,
  • Salsa blanca,
  • 1 taza de leche,
  • 1 cucharada de mantequilla,
  • 3 cucharadas de harina,
  • 1 yema de huevo,

Preparacion de Chiles morrones rellenos con palmito

Lave los chiles. nteles grasa con una brocha. Póngalos en una bandeja y métalos al horno a 260 C 500 F por 20 minutos. Déjelos enfriar un poco, pélelos y sáqueles las semillas.
Mezcle la salsa blanca, palmito, cebolla, queso y pimienta. Rellene los chiles.
Caliente en horno moderado durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita. Derrita la mantequilla y agregue la harina mezclándola bien. Incorpore la leche poco a poco, la sal y la pimienta. Una vez caliente la mezcla, añada la yema previamente batida con un poquito de la salsa caliente. Déjelo espesar. Retírelo del fuego.

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