Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Chanfaina

0 33576 1 (0 )Votos

Argentina / Platos fuertes / Cordero / Vegetales

Ingredientes para preparar Chanfaina

  • 1 kg de menudos de cordero o cabrito hígado, panza, corazón y riñón
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 litro de sangre del cordero o cabrito
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta
  • 1/2 cucharadita de ají molido picante
  • 1/2 taza de caldo de los menudos
  • 2 cucharadas de almidón de maíz

Preparacion de Chanfaina

Limpiar bien los menudos, lavarlos y cocinarlos en agua. Guardar parte del caldo de cocción. Picar los menudos.

Picar la cebolla y saltearla en el aceite caliente. Agregar los menudos picados, la sangre y los condimentos.

En la media taza de caldo disolver el almidón de maíz maizena, y si es de su gusto puede agregar una cucharadita al ras de azúcar.

Cocinar y agregar agua si es necesario hasta que todos los ingredientes estén tiernos y se haya espesado la . Ya al finalizar, añadir las cebollitas de verdeo picadas.
Retirar del fuego y servir.

Sube tu propia foto de Chanfaina



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 33576 1 (0 )Votos