- 300 gr. de filetes de lenguado y/o de corvina cortado en cuadros de dos a 3 cm.
- 1/2 Kg. de cebolla en rodajas m uy finas
- 2 guindillas
- 2 tazas de zumo de limón
- 1 cucharada de aceite
- 1/4 de Kg. de batatas pequeñas
- 2 panochas de maíz fresco
Ingredientes para preparar Cebiche del inca
Preparacion de Cebiche del inca
Salar ligeramente el pescado, mezclarlo con la cebolla cruda, las guindillas algo picadas.
Ponerlo todo en un recipiente de cerámica o barro.
Cubrirlo con el zumo de limón, el aceite y dejarlo en la nevera 12 horas.
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