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Receta de Cazuela de fideos

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Ingredientes para preparar Cazuela de fideos

  • 400 g de caballa limpia y en filetes
  • 200 g de fideos
  • 200 g de patata
  • 1 cebolla
  • 2
  • dientes de ajo
  • perejil
  • 2 pimientos verdes
  • 1 hoja de laurel
  • unas hebras de azafrán
  • pimienta
  • 1 litro de agua
  • sal

Preparacion de Cazuela de fideos

Pon en una cazuela el aceite con la cebolla, el ajo y los pimientos verdes a pochar. Sazona y añade el laurel y las hebras de azafrán tostadas y desleídas en agua. Deja rehogar y cubre con un litro de agua. Después, echa las patatas cortadas en cuartos y deja cocer durante 15 minutos. A los 10 minutos de cocción, agrega los fideos y después las caballas troceadas y el perejil picado, dejando que cueza 5 minutos más. Espera un rato para que repose y sirve.

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