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Receta de Carrilleras con salsa de queso

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Ingredientes para preparar Carrilleras con salsa de queso

  • 3 carrilleras de ternera
  • 1 vaso de nata líquida
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 tomate ·
  • 100 g de queso roquefort
  • 1/2 litro de caldo de las carrilleras
  • perejil picado ·
  • zanahorias cocidas de guarnición
  • aceite
  • sal

Preparacion de Carrilleras con salsa de queso

Limpia de nervios y otros tejidos las carrilleras y cuécelas en agua con sal junto a la cebolla, el puerro y el tomate. Deja cocer una hora o una hora y cuarto. Cuela el caldo y reserva la carne. Pon el caldo en un cazo con el queso y la nata. Deja cocer aproximadamente quince minutos hasta que se espese la salsa. Carnes Aparte, cuece unas zanahorias. Una vez cocidas, saltéalas y ponlas de acompañamiento. Corta en lonchas las carrilleras y nápalas con la salsa espesita. Antes de servir, espolvorea con perejil picado.

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